Gün Evinizde Başlar Hüzün Sarısı'nda Devam Eder...
yemek tarifi etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster
yemek tarifi etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster

Etli Patlıcan Yemeği (Oturtma)

Merhaba

Yine mutfağımdan bir tarifle buradayım. Patlıcanın dolması hariç her yemeğini yaparım severim. Bunu da severek yaptım tabi ki. Bu şekilde çok lezzetli oluyor eğer böyle yapmıyorsanız şiddetle tavsiye ediyorum.

Malzemeleri yazarak başlayayım.

4-5 patlıcan
300 gr kadar kuşbaşı et
1 domates (üstü için)
Domates ve biber salçası
Kurutulmuş domates (isteğe bağlı)
1 orta boy soğan
Sıvı yağ
Tuz, karabiber

Nasıl yaptığıma gelince;
Önce patlıcanları alacalı soydum tuzlu suda beklettim. Sonra onları kurulayıp küp küp doğrayıp kızarttım. Kızarttıktan sonra kağıt havlu üzerine aldım.

Diğer tarafta tavaya yağı ve eti aldım biraz kavurdum. Üzerine soğanları atıp kavurmaya devam ettim. Bir yemek kaşığı domates salçası, bir tatlı kaşığı biber salçası ekledim. Bu arada karıştırmaya devam ediyorum tabi. Garden Event 2014 etkinliğimiz sponsorlarından Gurme 212'nin bizlere hediye ettiği organik gıdalardan güneşte kurutulmuş domateslerden de ekledim. Eğer et zor pişecek gibi ise yarım çay bardağı sıcak su ekleyebilrsiniz. Etin sotelenme işlemi de bittikten sonra kızarttığım patlıcanları uygun bir tepsiye aldım. Üzerine sotelediğim eti döktüm eşit şekilde. Salça ile bir sos hazırladım içine tuz ve karabiber serptim sadece ve tepsiye döktüm. Domates ve biberle süsleyebilirsiniz üzerini. 220 derece önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 40 dakika pişirdim. Son 15 dakika sadece altını açık bıraktım fırının üstünü kapattım.

Bir süre sonra servis yaptım. Bazı aşamalarını fotoğrafladım sizlere onu paylaşmak istiyorum.






Ben bu yemeği et yerine kıyma kullanarak yapıyorum bir de, hatta onu daha sık yapıyorum. 
Başka bir yazıda görüşmek üzere..
Sevgiler







Devamını Oku

Çöp Kebabı (Kürdan Kebabı)

Mutfağımdan Merhaba:)


Mutfağımdan tarifleri ihmal etmemeliyim blogumda. En son Kolay Pasta Keki tarifi paylaşmışım.  Çöp kebabı ile kaldığım yerden devam edeyim tariflerime, tabi fotoğraflarla. 

Ben çöp kebabı diyorum ama Kürdan Kebabı diye de biliniyor. Peki Kürdan Kebabı nasıl yapılır


Çok lezzetli bir yemek değil mi? Peki ben nasıl yapıyorum?

Malzemelerle başlayayım;


4 patlıcan

200 gr kadar kuşbaşı
2 orta boy mantar
1 orta boy soğan
maydanoz
tuz, karabiber
sıvı yağ
domates salçası
ve kağıt havlu:)


Gelelim yapılışına


Devamını Oku

Hasanpaşa Köfte Tarifim :))

Merhaba
Bir yaşam blogu olarak arada sırada evde yaptığım yemekleri de sizlerle paylaşmak istiyorum.
Hasanpaşa Köfte ilk yemek tarifim olsun bu blogda. Nette çok farklı ölçüler var ama ben kendi ölçülerimle nasıl yaptıysam birebir yazacağım burada fotoğraflarla. Başlayalım isterseniz.

Malzeme olarak:
Köftesi için
Yarım kg yağsız kıyma, yarım bayat ekmek (evde bayat ekmek yoktu fırında taze ekmeği kurutup rondodan geçirdim),bir orta boy soğan, bir yumurta, tuz karabiber kimyon

Püre için 4 küçük patates, bir tatlı kaşığı tereyağ (olmadığında margarin kullanıyorum), bir çay bardağı süt, tuz karabiber
Üzeri için kaşar peynir, 100 gr kadar çok bile bu malzemeye.Sosunu hazırlamak için salça tuz karabiber


Nasıl yaptığıma gelince;  Köftenin tüm malzemelerini karıştırıp yoğurdum hazırladım. Pürenin nasıl yapıldığını zaten biliyoruz. Patatesleri soydum yıkadım haşladım çatalla ezdim (ben püreyi rondo ile tercih etmiyorum). İçine süt yağ ekledim sürekli karıştırdım olmasına yakın tuz ve karabiberle de  bir harmanladım ocağın altını kapadım. Kaşar peyniri rendeledim.

Devamını Oku
Blog Tasarım : Sosyal Medya Kafe
Hüzün Sarısı COPYRİGHT © 2014 TÜM HAKLARI SAKLIDIR.