mutfağın yıldızı etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster
mutfağın yıldızı etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster

21 Nisan 2015 Salı

Pakmaya'nın Atılımları Sürüyor!

21 Nisan 2015 Salı
Merhaba Arkadaşlar;
Pakmaya'nın yeni ürünlerinden bahsetmeye geldim.
Bir çoğumuzun bildiği bir marka Pakmaya, yani Mutfağın Yıldızı. 1972'den beri aktif olan bu markayı hepimiz maya üreticisi olarak tanıdık bildik. Zaman içerisinde yeni atılımlarla farklı üretimlerle karşımıza çıktı ve gıdada dünyanın 1 numaralı markası olma yönünde ilerliyor.
Bundan 3 yıl önce "Pişirme Yardımcı Malzemeleri" pazarına girdi, 2013 yılında ise 9 ayrı çeşit puding ile tatlı pazarına girdi Pakmaya.
Haziran ayında sakız muhallebi, sütlaç ve keşkül bizlerle buluştu. Geçtiğimiz aylarda ise supangle, aşure, tavukgöğsü, muhallebi ve irmik tatlısını piyasaya sundu.
tatli-cesitleri

pakmaya-urunleri

Bu yıl çikolata kategorisinde ciddi yatırımları var markanın. Şu zamana kadar sadece bitter çikolata olarak parça ve damla ürünlerden oluşan ev tüketimi pazarı için sütlü çikolatayı da pazara sunarak tüketicinin beklentisini karşılamış oldular. Ayrıca sektörde bir ilk olan ısıya dayanıklı Kurabiye Çikolatası ürettiler ki tam benlik. Atıştırmalık olarak tüketebiliyoruz. Pakmaya'nın çikolata ailesi Bitter Parça Çikolata, Sütlü Parça Çikolata, Bitter Kurabiye Çikolatası, Sütlü Kurabiye Çikolatasından oluşuyor.
Bitter aşkım ojelerimde de devam ediyor, fotoğraflarda bu yüzden ellerimi kullandım:)
pakmaya-bitter

pakmaya-sutlu-cikolata

Mutfağın Yıldızı evimizde parlamaya devam ediyor:)
Not: Pakmaya'nın Cumhuriyetimizin kurulduğu 1923'e uzanan Pak Topluluğu'na ait bir şirket olduğunu biliyor muydunuz?

Sevgiler 
Devamını Oku »

7 Aralık 2014 Pazar

Kolay Alman Pastası

7 Aralık 2014 Pazar

Merhaba Arkadaşlar
Mutfağımdan bir tarifle yine buradayım. Yapılması, hazırlanması çok kolay pasta, alman pastası tarifi. Bu tarifle daha da kolay. Uzatmadan malzemelere ve yapılışa geçeyim hemen.

Hamuru için
1 su bardağı ılık süt
1 çay bardağı sıvı yağ
3 su bardağı un
4 yemek kaşığı toz şeker 
1 çay kaşığı tuz
ve
1 yemek kaşığı Pakmaya (eğer yaş maya kullanacaksanız, küp şeklindeki paketlerin yarısı)

Kreması için
Bildiğiniz herhangi bir kremayı kullanabilirsiniz ama ben Pakmaya çikolatalı fındıklı puding kullandım. Onun yapılışı zaten çok pratik biliyorsunuz. 2.5 su bardağı süte paketin tamamını boşaltıp orta ateşte kaynayıncaya kadar karıştırıp, kaynayınca yavaş ateşte 2-3 dakika daha kaynatıp altını kapatıyoruz.

Üzeri için yine Pakmaya çikolatalı sos kullandım. Birkaç tanesi içinde pudra şekeri kullandım.

Şu şekilde yapıyoruz. Yoğurma kabının içine bir bardak ılık süt, 4 yemek kaşığı şeker, bir yemek kaşığı kuru maya (yaş maya da olur) ve bir çay kaşığı tuz ekleyip, hafif karıştırıp 15-20 dakika bekliyoruz. Süt sıcak olmamalı bunu önemli belirtiyorum. Ardından 3 su bardağı unu ekleyip yoğuruyoruz eğer un az gelirse ekleyebilirsiniz kulak memesi kıvamında olacak sert bir hamur, sonucu başarısız yapar. Yoğurduktan sonra üzerini bir bezle kapatıp sıcak bir yerde mayalanmasını bekliyoruz. Yaklaşık bir saat kadar. Aşamalar alttaki fotoğrafta


Mayalanmış, kabarmış hamuru alıp bir dakika kadar tekrar yopuruyoruz toparlıyoruz küçük parçalar koparıp yağlanmış tepsiye diziyoruz, veya yağlı kağıt dizilmiş tepsiye. İrice bir yumurta kadar olabilir boyut. Tepsiye dizerken aralarında boşluk bırakalım çünkü yeniden kabaracak hepsi:)
Bu işlem de bittikten sonra tepsinin üstünü örtüp henüz yakmadığımız fırına atıyoruz kabaran kadar biz Pakmaya  pudingi ve sosu hazırlıyoruz. Onlar hazırlandıktan sonra ara ara karıştıralım üzeri kabuk tutmasın.


Yenide kabaran hamurumuzu pişirme zamanı 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika pişiriyoruz. Fırınların pişirme süreleri ve hızları da birbirini tutmuyor o bakımdan kontrolünü sağlayalım.
Alman pastamızın keki piştikten sonra fırından çıkarıyoruz temiz bezi tekrar üzerine örtüyoruz. Biraz soğuduktan sonra ortadan kesip içine hazırlayıp soğuttuğumuz pudingi kalınca sürüyoruz. Üzerine de yine çikolata sosumuzu döküyoruz. İsterseniz pudra şekeri de kullanabilirsiniz çikolata sos yerine.
İşte fotoğraflarda olduğu gibi.


İşte hepsi bu kadar. Afiyet olsun
Sevgiler
Not: İnanın hazırlaması yazmasından daha kolay:) 









Devamını Oku »