Ayran Aşı Çorbası etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster
Ayran Aşı Çorbası etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster

Sakala Çarpan Çorba (Nudo'lu)




Merhaba

Bir süre önce sizlere gittiğim Nudo Etkinliği'nden bahsetmiştim. Daha sonra bu etkinlikte yaptığımız Nudo'lu Ayran Aşı Çorbası ve Hünkar Beğendi tariflerini paylaşmıştım. Şimdi de Sakala Çarpan Çorba tarifini paylaşacağım, tabi Nudo'lu:)
Ama daha önce Sakala Çarpan Çorba adı nereden geliyor? Minik bir hikayesi var; yalnız yaşayan bir ihtiyara komşusu çorba yapıp getirmiş. Dede de çorbayı kaşıkla içmek yerine çorbayı tastan içmiş. Çorbanın içindeki erişteler dedenin sakalına yapışınca çorbanın adı "sakala çarpan çorba" olarak kalmış.
Gelelim Sakala Çarpan Çorba Tarifine

sakala-carpan-corba-nudolu


Malzemeler

Yarım Paket Sofra Tipi Nudo
Çeyrek Su Bardağı Yeşil Mercimek
2 Su Bardağı Tavuk Suyu
1 Adet Kuru Soğan (küçük)
2 Yemek Kaşığı Tereyağı
1.5 Yemek Kaşığı Un
Yarım Yemek Kaşığı Kuru Nane
Tuz


Hazırlanışı


  • Suyu kaynatıp üzerine Nudo ekleyip 3 dakika haşlıyoruz. Kaynadıktan sonra süzüyoruz, soğuk sudan geçirip kesiyoruz.
  • Mercimeği yıkıyoruz, su ekliyoruz 25-30 dakika pişiriyoruz. 
  • Soğanı soyup, yıkıyoruz ince ince doğrayıp tereyağ ile birlikte kısık ateşte kavuruyoruz. Un ekliyoruz, iki defa karıştırıp mercimeği ekliyoruz. Tuz ilave edip Nudo'yu da ekleyerek 2-4 dakika daha pişiriyoruz.
  • Ayrıca 2 yemek kaşığı tereyağını eritip nane ekliyoruz, çorbaların üzerinde gezdiriyoruz. Kaselere alıp servis yapıyoruz.

Afiyet olsun:)

 
nudo-etkinlik
Devamını Oku »

Ayran Aşı Çorbası (Nudo'lu)

ayran-asi-corbasi

Merhaba
Bir süre önce sizlerle Nudo Workshap'a gittiğimi paylaşmıştım ve Nudo ile farklı tarifler uyguladığımızdan bahsetmiştim.
Şimdi o tarifler içinden Ayran Aşı Çorbası tarifi (Nudo'lu) paylaşacağım sizinle.

Malzemeler
Yarım Paket Sofra Tipi Kıvırcık Erişte
250 gr Yoğurt
1/4 Su Bardağı Nohut
1/4 Su Bardağı Haşlanmış Yeşil Mercimek
1/4 Su Bardağı Haşlanmış Buğday
1.5 Yemek Kaşığı  Zeytinyağı
5 Yaprak Taze Nane
1.5 Su Bardağı Su
Tuz, Karabiber

Hazırlanışı

  • Bir tencerecede suyu kaynatın. Üzerine NUDO ekleyerek 3 dakika haşlayın
  • Daha sonra süzün, soğuk sudan geçirin ve parçalar halinde kesin.
  • Yoğurdu su ile çırpın, çekilmiş tane karabiber ekleyin.
  • NUDO, haşlanmış nohut, yeşil mercimek ve buğdayı yoğurdun içine ekleyin ve karıştırın.
  • Zeytinyağını ısıtın, içine kıyılmış taze nane ekleyin. Çorbanın üzerine dökerek servis yapın. 

ayran-asi-corbasi-nudolu
Yorumuma gelince; içerisindeki tüm malzemeleri çok sevdiğim için ben çok lezzetli buldum, afiyetle yedim.

Deneyecek olanlara afiyet olsun:)
Devamını Oku »