Hünkar Beğendi (Nudo'lu)

Merhaba

Bugün sizlerle Hünkar Beğendi tarifi paylaşacağım ama bu Nudo'lu Hünkar Beğendi:)

Gittiğim Nudo Workshop'unda Şef Eyüp Kemal Sevinç ile hazırladığımız Nudo'lu lezzetlerden biri. Hemen yapımını paylaşayım.

Malzemeler

Yarım Paket NUDO Kıvırcık Erişte Sofra Tipi

500 gr Patlıcan

250 gr Kuşbaşı Kuzu Eti

1 Soğan

1 Diş Sarımsak

Çeyrek Bardak Limon Suyu

Yarım Yemek Kaşığı Un

2 Yemek Kaşığı Tereyağ

Yarım Su Bardağı Süt

Tane Karabiber

Defne Yaprağı

Muskat

Hazırlanışı

•        Bir tencerede etleri yumuşayıncaya kadar haşlayalım.
• NUDO'yu 3 dakika haşlayalım, süzelim ve soğuk sudan geçirip keselim.
• Patlıcanları közleyip ayıklayalım ve limonlu suda bekletelim. Sudan çıkartıp bir tahta üzerinde minik parçalara ayıralım. 
• Bir tencerede 1 yemek kaşığı tereyağı ve unu biraz kavuralım. Sütü ve patlıcanları ekleyelim ezerek kısık ateşte pişirelim. Nudo'yu ekleyip karıştıralım. Ocaktan alırken muskat rendesi ve tuz ile lezzetlendirelim. 
• Ayrı bir tencerede etleri soğan sarımsak ve yağ ile kavuralım. Domates, defne yaprağı, karabiber ekleyelim. Üzerinden çıkacak kadar su koyalım. Su tamamen kendini çekene kadar pişirelim ve tuz ile lezzetlendirelim.
• Nudo'lu beğendiyi bir servis tabağına alalım, üzerine etleri yerleştirelim ve sıcak olarak servis yapalım.

Ben dün gece denedim yine. Özellikle eşim hayran kaldı. Ekmekle tüketince de bir müddet yerinden kalkamadı:)

Deneyecek olanlara afiyet olsun:)

Devamını Oku »

Nudo Workshop Detayları

Merhaba Arkadaşlar;

Geçtiğimiz cumartesi Nudo Workshop davetlisi olarak EKS Mutfak Akademisi'ne gittim. Günün detaylarına geçmeden önce Nudo hakkında biraz bilgi vermek isterim size. Satış ve pazarlamasını Erişler Gıda'nı yaptığı Nudo, Özde markalı ürünlerin en yenisi. Yaklaşık 1.5 yıl önce kıvırcık eriştenin hayatımızı ne derece kolaylaştıracağı konusunda araştırmalar yapıp bizlere sunmuşlar. Ben yaklaşık 1 yıldır markayı tanıyorum ve evimizde tuz gibi şeker gibi stoklanan, olmazsa olmaz bir ürün. sizlerle tam burada yazısını paylaşmıştım.

Workshop başlarken Nudo Parekende Grup Pazarlama Uzmanı Ahmet Yenigün ve hepimizin yakından tanıdığı Şef Eyüp Kemal Sevinç (aynı zamanda EKS mutfak kurucusu), bizimle, size aktarmaya çalıştığım bilgileri paylaştılar.

Bu sıcak sunum sonrası mutfakta yerlerimizi aldık tüm blogger arkadaşlarımızla birlikte. Karşımda işin uzmanı olunca acemi hissettim kendimi, açık söyleyeyim:)

Tezgahlarda yerlerimizi alırken EKS Mutfak görevlileri bizler minik bardaklarla ayran aşı çorbası ikram etti, tabi Nudo'lu. Sonra malzemelerimiz geldi. Neler yapmadık ki? Marinden Tarifler ve Birgül'ün Lezzetleri ile birlikte çalıştık çok eğlenceli ve bilgilendirici bir aktivite oldu.

Nudo'lu Sakala Çarpan Çorba

Nudo'lu Hünkar Beğendi

Nudo'lu Gavur Dağı Salata

Nudo'lu Haytalya (tatlı)

Bu tarifleri sizlerle zamana yayarak paylaşacağım inşallah.

Eyüp Kemal Sevinç'in sabırlı, sıcak ve eğlenceli şefliği ile yaptık bütün bu tarifleri, sonra tadına baktık hep birlikte.

Birr şey dikkatimi çekti ve bu çok hoşuma gitti. Sefimiz ve Ahmet Bey aralarında konuşurken birlikte yaptığımız kritiklerden notlar aldılar yani markayı geliştirmek farkı şekilde karşımıza çıkarmak için hala atılım halindeler. Yenilikçi girişimleri seviyorum.

Şimdi günden bir kaç fotoğraf paylaşmak istiyorum sizinle. Nudo'nun tarifleri ile ilgili yazılarımda görüşmek üzere.

Sevgiler

Devamını Oku »